SOS Villaggio del Fanciullo di Trento


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La tana del pulcino

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Il Pane Quotidiano del Villaggio di Vicenza nella “Tana del pulcino”!

Il Villaggio SOS di Vicenza, grazie ad una forte intuizione ed a tanto coraggio, ha dato vita da alcuni anni ad una interessante attività imprenditoriale: l’apertura in città di un forno e, progressivamente, di due punti vendita, occasione di formazione e lavoro per i ragazzi che, cresciuti all’interno del Villaggio, trovano in essa la possibilità di andare avanti nel loro percorso di autonomia.

“Pane quotidiano”, che si è strutturato in forma di cooperativa, non è solo questo: è una “filosofia”. Leggiamo:
“Il nostro pane è lavorato artigianalmente. Partiamo dal chicco, valorizzando cereali tradizionali del nostro territorio e varietà ormai dimenticate. Scegliamo l’agricoltura biologica e la filiera corta: le nostre farine sono macinate a pietra in un mulino della provincia. Ci piace la lentezza: impastiamo le farine con la pasta madre, per una lievitazione naturale che garantisce la digeribilità ed esalta i sapori. Crediamo nel valore sociale di Pane Quotidiano: ciascuno dei nostri pani racchiude la possibilità di futuro per i ragazzi del Villaggio SOS di Vicenza”.

L’attività si sta allargando ed è accompagnata da iniziative non solo promozionali ma educative e culturali. L’ultima in ordine di tempo è la realizzazione di un libro illustrato sul pane per bambini delle elementari, “La tana del pulcino” che dovrebbe essere pronto per la prossima primavera. Questa iniziativa è stata resa possibile attraverso un progetto di
crowdfunding della piattaforma Banca Etica.

Vai al link e dai il tuo contributo! Grazie.


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